今回は、「大豆食品と脳の健康」についてお送りします。
日本人に馴染み深い大豆食品は、脳の健康に大切なんです。
皆さまの参考になれば幸いです。
＜大豆食品で脳機能アップ♪＞
細胞膜を作るために必要なアミノ酸であるホスファチジルセリンは、脳の健康に重要であることがいくつかの研究で明らかになっています。
大豆由来のホスファチジルセリンを１日に300ｍｇ摂取すると、情報認識と記憶の想起に大きな改善がみられ、実行機能と精神的な柔軟性が向上したそうです。
＜ホスファチジルセリン摂取による効果＞
・記憶力の向上
・集中力の向上や注意力の向上
・学習能力の改善
・気分の高揚（主にうつ病に対する効果）
・運動やストレスからのダメージ予防
・ストレスホルモン（コルチゾール）の抑制
ホスファチジルセリンはサプリメントでも摂取できますが、毎日の食事で大豆食品から摂取するのがお勧めです。
大豆食品をたくさん食べて、脳を健康に保ちましょう！
